Zdravé může být i chutné

Ve známém Znojemském hotelu Prestige proběhla ve středu 18.února , za účasti stálých hostů, prezentace nového jídelníčku vital., který přinese do místního hotelnictví standardy, které jsou ve světě již běžné, ale v našich zeměpisných šířkách ještě neobvykle.

Nejen hoteloví hosté mohou využít návštěvy bazénu, sauny, páry, solária a posilovny, ale i široké nabídky wellness programů a masáží, jako jsou např. Relaxační medová, harmonizační olejová, čokoládová nebo kyslíková masáž. Také pak jsou to detoxikační a redukční zábaly, perličková vana, která nabízí jak Kleopatřinu koupel ve vzácném mléce tak i léčivou koupel s extraktem z čisté rašeliny. Vyzkoušet může široká veřejnost i suché uhličité koupele.

Nyní přichází hotel Prestige s novinkou, s níž se stává tzv. vitálním hotelem.

Hotelová kuchyně začíná vedle tradiční kuchyně připravovat pro hosty vitální stravu a začíná vařit s využitím principů nejstaršího a nejpropracovanějšího stravovacího systému podle zásad tradiční čínské medicíny (TMC).
Jídla připravená podle zásad TMC metodou pěti elementů (dřevo, oheň, země, kov a voda) jsou velmi lehce stravitelná, svoji vyvážeností nezatěžují jednostranně organizmus, odstraňují energetické blokády v těle, mají plnou nutriční hodnotu, jsou připravována ze základních a částečně BIO potravin, svoji povahou přispívají k redukci váhy a celkové regeneraci organizmu. Popírají obecně zažité schéma, že co je zdravé, není dobré. Veškeré pokrmy vařené touto metodou jsou vyvážené a v chuti jim vůbec nic nechybí. Samozřejmostí je využívání sezonních potravin. Veškeré pokrmy jsou čerstvé, neexistuje ohřívání v mikrovlnné troubě.

Nejenom, že můžete tuto vyváženou stravu vyzkoušet v hotelu Prestige, ale od března tohoto roku nabízíme nový program, kdy si můžete tuto vitální celodenní stravu odnést domů v tzv. „Krabičkách“.

Nový gastronomický směr se bude uplatňovat především v hotelových wellnessových programech, ale uplatní se také v nabídce tradiční české kuchyně. Nabídku doplní vitální menu vařené podle pěti elementů s přihlédnutím k sezoně.

Příprava pokrmů podle této metody je součástí know-how hotelové kuchyně. Přesto se nám podařilo šéfkuchaře Radka Tesaře přesvědčit, aby našim čtenářům prozradil recept na nějaký pokrm.

Jarní detoxikační polévka z červené řepy

Do zahřátého hrnce nalijeme dvě lžíce řepkového oleje lisovaného za studena a na něm krátce restujeme na kusy nakrájené dvě menší červené řepy. Pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, dále postupně restujeme na kusy nakrájená dvě větší jablka, jeden brambor, přidáme asi dva centimetry zázvor a restujeme s ostatními surovinami. Následně vše zalijeme asi 1,5 litrem vody s nadrobeným BIO bujonem a vaříme do doby, než řepa změkne. Vše jemně osolíme a ponorným mixérem rozmixujeme do hladka. Následně přidáme lžíci jablečného octa, nastrouháme kůru z chemicky neošetřeného citronu, dodáme lžíci másla a lžičku rozdrceného koriandru. Mezi přidáváním surovin stále mícháme.

Pro všechny zájemce o tento nový směr stravování připravujeme v měsíci březnu další dva semináře s ochutnávkou těchto pokrmů a to na téma:  Jaro a redukce váhy

Připravil: Jiří Eisenbruk

foto
Šéfkuchař Radek Tesař za asistence garanta projektu Ivany Stenzlové připravují plněná krůtí prsa s kari-ananasovou omáčkou s kurkumovými nudlemi.

Detail pokrmu.

O nás
On-line rezervace Virtuální procházka